ROBOT DE CUISSON AUTOMATISÉE À HAUTE CAPACITÉ
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Pour les groupes de restauration, hôtels, sociétés de restauration collective, cuisines centrales et autres activités de restauration à fort volume.
Cuisson en grande capacité.
Un goût constant sur tous vos sites
BOTINKIT Omni associe la productivité d’une cuisson en grande quantité à la qualité d’un plat préparé par un chef. La gestion et le partage des recettes via le cloud permettent de garantir une qualité gustative constante sur plusieurs sites.
01 / L’OPPORTUNITÉ
Augmentez votre capacité
de production sans compromettre la qualité
Vous reconnaissez-vous dans ces défis ?
Variations de goût et de qualité d’une production à l’autre
Difficulté à maintenir les standards lors d’une production en grande quantité
Méthodes de cuisson variables selon les équipes ou les sites
Difficulté à appliquer les nouvelles recettes dans plusieurs cuisines.
02 / QU’EST-CE QUE BOTINKIT OMNI ?
Des technologies avancées pour une qualité de cuisson constante même en grande quantité
Assaisonnement automatique
Le dosage automatique jusqu’à 13 types d’assaisonnement permet de réaliser une grande variété de plats et de recettes originales.
Cuisson multidirectionnelle 3D
Le contrôle précis de l’inclinaison de la cuve, de sa vitesse et de son sens de rotation permet de réaliser des cuissons complexes en plusieurs étapes.
Contrôle précis de la température
L’ajustement automatique de la température à chaque étape de cuisson contribue à garantir des résultats réguliers.
GESTION DES RECETTES DANS LE CLOUD
Gérez vos recettes de manière centralisée.
Déployez-les sur tous vos sites
Créez, modifiez et partagez des recettes dans le cloud. Les paramètres de cuisson standardisés peuvent être déployés sur l’ensemble de vos établissements, pour garantir des préparations homogènes d’un site à l’autre.
COMMENT ÇA MARCHE
De la préparation à la cuisson suivante
ÉTAPE 1
Sélectionner et préparer
Choisissez une recette et suivez les instructions vocales pour chaque étape de préparation.
ÉTAPE 2
Cuire
Les mouvements de la cuve, l’assaisonnement et la température sont contrôlés avec précision.
ÉTAPE 3
Dresser
D’une simple pression sur un bouton, la cuve de cuisson s’incline pour faciliter un dressage fluide et maîtrisé.
ÉTAPE 4
Nettoyer
Les fonctions de nettoyage intégrées facilitent l’entretien de la cuve et des conduits d’assaisonnement avant la prochaine cuisson.
03 / CAS D’USAGE
Pour les professionnels qui recherchent capacité, régularité et efficacité
Cantines et services de restauration
Assurez une production fiable de repas en grande quantité.
Cuisines centrales et cuisines virtuelles
Maîtrisez la production en grande quantité grâce à des cycles de cuisson contrôlés.
Hôtels
Garantissez une qualité de cuisson constante dans vos différents espaces de restauration.
Fabricants de plats préparés
Adaptez vos volumes de production tout en garantissant des résultats constants.
Groupes de restauration
Standardisez vos recettes sur l’ensemble de vos établissements.
Buffets
Garantissez une qualité constante, même en grande quantité, et un réapprovisionnement efficace de vos buffets tout au long du service.
04 / CONTACT
Prêt à découvrir le potentiel de BOTINKIT Omni ?
Contactez-nous pour échanger sur vos besoins en cuisson à grande échelle, en standardisation des recettes et en optimisation de votre production.
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